Mer Ciona åt matälskarna!
Du kan använda våra produkter i nästan all matlagning – till kött, fisk, fågel eller grönt. En matsked Ciona fond kan få en klassisk hamburgare att nå helt nya höjder. Och en knivsudd Ciona umami crème kan bli den där sista touchen som din soppa behöver. Här har vi samlat några av våra tips och egna favoriter.
Tips nr 1 är att dosera efter sälta. Det är lätt att överdosera så att rätten upplevs som för salt. Alternativt dra ner, eller uteslut, bordssalt.
Tips nr 2 är att dosera 2 msk per liter vätska eller kg färs.
Tips nr 3 är att kolla recepten här på hemsidan eller på Facebook. Glöm inte att lägga upp egna.
Svamprätter: Häll i några skvättar i stekpannan i slutet av stekningen.
Stekt sallad: Bryn vitlök, och chilli i olja, woka rödlök samt en grön sallad, tex isbergssallad eller mangold, och skvätt över en matsked Ciona fond som woksås.
Pasta Ciona: Koka valfri pasta. Häll på en blandning av 1/3 Ciona fond och 2/3 olivolja samt rikligt med vitlökshack och persilja. Peppra. Addera färska räkor och cocktailtomater. Beroendeframkallande.
Sås till ostron: 1 finhackad charlottenlök, 1 dl röd vinäger, 1 dl olivolja, 3 msk Ciona fond, svartpeppar.
Toast Ciona: Bred ett tunt lager Ciona Crème och smör på vitt bröd. Griljera.
Stekpensla det som ligger i stekpannan; fläsk, fisk, grönsaker eller nöt – uteslut extra salt.
Hamburgare, 4 portioner
1 kg blandfärs (50% nöt, 50% fläsk)
2 ägg, hela
2 msk Ciona-fond
2 små vitlöksklyftor
svartpeppar efter smak
Rör ihop till smet och forma hamburgare
Grilla & njut
Notera att det inte är något extra salt i hamburgarna.
En notering är att hamburgarna sväller upp fint och behåller sin saftighet väl.
Asiatisk sallad, 1-2 portioner
Stekt sallad, 1-2 portioner
1/2 tsk chili, torr eller färsk. Jag använder oftast flakes.
1-2 vitlöksklyftor, fint hackade
1 liten röd lök, strimlad
1/2 röd paprika
1/2 salladshuvud, isbergs eller andra sorter. Min favorit är färska spenatblad…
1 msk Cionafond
Bryn chilli och vitlök i neutral olja i en het panna
Lägg i strimlad rödlök samt paprika och woka i en halv minut
Lägg i sallad och woka i en halv minut
Häll över Cionafond och woka tills salladen är lite mjuk
Ät direkt.
Bostad Caprese sallad
Kungligt.
Tomater & mozzarella skivas
1 del Ciona Fond + 3 delar olivolja blandas och hälls på
Garnera med färska basilika blad
Kronärtskocka
En boostad variant.
Kronärtskocka kokt enligt recept och storlek – men utan salt i vattnet
Ciona Fond i en skål att doppa bladen i.
Lägg på en klick smör på varje blad.
Ät.
Toast Ciona de Lux
Bred smör och ett tunt lager Ciona Crème på vitt bröd.
Lägg på 1/3-1/2 pressad vitlök och ett lager parmesanost. Griljera.
Strö på oregano alldeles i slutet.
Ciona Majo – något extra till festhummern eller vardagsburgaren !
Ingredienser:
2 äggulor
1 tsk fransk senap
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk Ciona Umami Fond
1 krm peppar
2 krm socker
2 dl olja – en del föredrar olja med neutral smak ( ex majsolja ), medan andra gillar smakfulla oljor såsom olivolja eller färskpressad rapsolja. Det är bara att prova sig fram !!!
Gör så här:
Lägg äggula, senap, vinäger salt, peppar och socker i en skål. Blanda ihop allt med elvisp eller mixerstav. Tillsätt oljan i en tunn stråle under mixning/vispning. När olja är slut har Du en smakfull majo med god konsistens ! Testa gärna att byta vitvinsvinäger mot pressad citronsaft.
Fyllig tomatsoppa, 2 port.
En superenkel snabblagad soppa med väldigt mycket smak!
Ingredienser:
1 pkt (500 g) passerade tomater
1 gul lök
1 msk olja
1 vitlöksklyfta
1 dl vatten
1 tsk Ciona Umami Fond
1/2 tsk timjan
Gör så här:
Skala och hacka löken. Fräs den på medelvärme i oljan tills den mjuknat och blivit lite genomskinlig. Pressa i vitlök och lägg till tomatpurén och Ciona Umami Fond och rör om tills allt blandats. Häll i tomater, timjan, vatten ( 1 dl eller mer till önskad konsistens ) och koka några minuter. Smaka av med lite peppar och ev ytterligare stänk av Ciona Umami Fond om mer sälta önskas. Lite lökbitar ger en aning spänst i soppan, men om en helt slät soppa önskas så kör man en stund med mixer.
Ciona Chokladbollar
Något till kaffet eller på julens godisbord ! Lite tokigt men jösses vad gott !!
Ciona Umamifond gifter sig utmärkt till chokladsmaken och ger en låååång och god smak i munnen. Havssaltet i fonden detta recept extra piffigt ihop med en lätt romsmak !! Mums!
Ingredienser:
150 g smör
1,5 dl socker
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 tsk Ciona Umami Fond
4 dl havregryn
2 msk mörk rom ( eller Stroh rom )
riven kokos, strössel eller sesamfrön
Gör så här:
Blanda ihop smör och socker i en matberedare. Tillsätt övriga ingredienser och blanda till en jämn smet. Forma bollar ( ca 1 msk smet ) och rulla i kokos, strössel eller sesamfrön.
Om man inte gillar romsmaken kan man testa annat, kaffe, kaffe + lite chili etc.
Vilket är ditt favoritrecept?
Vi älskar inspiration och nya tips. Dela gärna med dig av dina bästa recept till oss, så har du chans att vinna en en presentförpackning med Ciona produkter.
Mejla till fredrik@marinetaste.com eller dela ditt recept direkt på vår Facebook-sida
